裡面放入白蘿蔔片，再把剛剛撈出來的牛油也加進去。

這個時候就可以在旁邊先煮麵了，讓這一鍋湯再慢慢燒。

牛肉麵的麵條蘇珊珊喜歡用最細的毛細面，這樣吃起來會有一種非常細膩的口感，整體的味道也很搭配牛肉麵的香味。把麵條放在清水裡煮開，加一點點鹽，毛細面很容易熟，撈起來後那一鍋湯稍等片刻也就差不多了。

面放入湯中，上面再碼上牛肉片，放入蔥花和香菜，再加上一勺辣椒醬，一碗牛肉麵就算是完成了。

牛肉麵相比前面兩種面更加不同，它首先是個湯麵，其次它更加厚重，帶著一種北方漢子大口吃肉的豪爽和乾脆。吃起面來時也是如此，一大口細面進去，便是充分滋潤過麵湯的麵條味道，一個字就是爽。

這湯底經過了兩道工序，更是加入了不知道多少內容，此時正是最精華的部分。整個湯底的濃厚口感散都散不去，毛細面更是將之充分吸收，把每一根麵條都吸得滿滿漲漲，一口下去全是鮮香。

而放在麵條上面的牛肉更是不用多提了，本身就是軟爛熟透的肉，一口咬下去又香又鹹，可配上面條正是剛好。瘦的部分酥香勁道，肥的部分熟爛軟嫩，就是光靠著這份牛肉都可以說是頂級美味了！

吃一口肉吸一口面喝一口湯，牛肉麵的享受就是在這大口的暢快淋漓之間，吃的時候大口吞嚥，吃完滿頭大汗卻滿心舒坦。

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