魚頭魚尾也煎好了，周從心熄了火，把醃製好的菊花魚放在另一個鍋裡油炸。當白色的六多菊花被炸成金黃脆嫩的時候，煎好了的魚頭魚尾也已經放到冷卻，可以翻過來，把另一邊也煎成金脆的一層。

周從心一心多用，同時做菜，還一邊向觀眾分享做魚的技巧：“魚頭要先煎過，這樣煲湯的湯水才會變得香濃白滑……”

魚湯在熬製著，切好的魚腩放到平底鍋之中，與切成一塊一塊的魚骨一起香煎。三文魚橙紅色的鮮美色澤慢慢地被加熱變淺，周從心把煎好的三文魚魚腩翻過來，就能看到一層香脆的金黃`色。

因為魚腩本身富含天然的三文魚油脂，周從心根本沒有放油，也沒有放鹽，把煎好的三文魚魚腩切成小塊，放到小煤球的貓碗裡。

直播間的觀眾們：“慫爹你居然把最貴的三文魚魚腩給貓吃！！！真是人不如貓！！！想做慫爹的小喵喵qaq”

周從心沒有看手機，繼續做第三條魚。這一條是皖魚，周從心以行雲流水一般的刀法，切成一片片蝴蝶形的雙`飛魚片，魚頭魚尾保留，原汁原味地整條用來清蒸。

一共不到半個小時，廚房的石桌上，就放慢了各色菜餚。香濃白滑的魚頭湯熱氣蒸騰，香味彷彿要穿過直播間，聞進觀眾們的鼻子之中；一朵朵菊`花魚金黃誘人，又淋上了番茄汁，外脆內嫩；三文魚刺身色澤鮮美，幹煎三文魚香脆無比，清蒸皖魚雖然清蒸，卻保留了皖魚本身的鮮味，切成蝴蝶形的魚片微微卷起，清白透亮，看著就令人覺得很有食慾。

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