學員幾乎和姚青的情況都差不多，很多都是做菜已經做了好多年，為了某種原因來考證的，所以理論課的時候出勤都很及時，到了實踐課就各幹各的了，基礎的刀工，勺功什麼的，完全要靠長期的練習，哪是課上練練就能精通的。

三點多的時候，雨已經下的很大了。姚青早就坐不住了，便向實踐課老師請假想提前走。本來這是很尋常的事情，也有人根本一聲不說直接走人的。但是今天這個鄭老師不知道是在哪裡收了什麼不痛快，加上之前這班上的學員也著實不把自己放在眼裡，此時臉上便很不好看，心說：那些有經驗的師傅不放我在眼裡，你一個毛頭小子也敢不把老子放在眼裡。便指著案子上一堆土豆說，把我說的練一遍就可以走了。

姚青微一愣，便點頭說好，將廚師帽戴好，走到前面拿起刀正準備切。鄭老師抬手示意等一下，從一邊的幾個專門刨土豆絲的刨子裡挑一個最細的，拿過一個土豆刨了幾下，指著那幾根細細的土豆絲說：就按這個粗細來切。切二十個，給你五分鐘時間，能做到嗎？

說話間，語氣裡邊就帶上了一些輕蔑的意思。

下面本來還各自聊天的人，看著案子邊上站著的俊秀白皙的年輕人，這時候也都有了興致了。老師那口氣，分明是看這人不爽麼。

姚青微微皺了眉頭，一聲不響地看了姓鄭的一眼，又把頭低下去，拿過一個土豆，慢條斯理地切起來。全切成片。

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