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食材酒樓都是現成的，只是醒面和改良後的五花肉醃製需要時間，徐蓮娘先把麵粉準備好再醒面，然後才洗菜調餡，。

起鍋燒油，準備好的四季卷下鍋，色澤漸漸的開始泛黃，徐蓮娘利落的撈起控油，再倒進準備好的白玉盤子裡，如此重複兩次，一盤金黃酥脆的四季卷就出鍋了。

徐蓮娘手下不停，醃製過的五花肉放入鍋內，瞬間香味四溢。

酒樓內部的廚房幫工都忍不住過來一探究竟，不過他們只站在小廚房門口並不進去，店小二帶這一家子人來的時候就吩咐了不能進去打擾，大家雖然好奇卻只是看看。

慢慢的香味越來越濃，這就是改良後的效果，蘇含章建議孃親將五花肉用酒、醬油、姜、蔥段等調料醃製一番，這樣煎出的五花肉不僅色澤更好，也更入味。

徐蓮娘按自家兒子的要求，提前準備瞭如大碗般圓潤的淺綠色包菜葉子，放在白玉盤上，待金黃的五花肉出鍋，便盛在包菜葉子裡面，整盤肉看起來無比的新鮮清爽。

徐蓮娘又拿了兩個小碟子，一個盛上自家醬料，另一個放了切成絲的包菜葉子，時下沒有生菜這種蔬菜，配菜只能用包菜，等六月道八月份還有黃瓜，倒時黃瓜的味道還要鮮甜。

五花肉好後蒸籠裡的皮子也熟了，酒樓有現成的小蒸籠，正好用來蒸皮子。

徐蓮娘一一放好菜品，又規整好廚房物品，蘇善水幫忙端著菜，三人回到包廂。

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