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“邊師傅早，您昨天囑咐的買兩副肥腸的，今天去得早，攤上一共就三副肥腸，乾脆就全部拿了。”

邊朵剛到廚房，丁力就拎著菜進來了。

本來準備今天做一個肥腸雞火鍋的，再準備一些素菜燙著吃，十多個人分兩桌妥妥的。

“行，你多弄點草木灰備著，待會我兩一起洗，今天讓你學個不一樣的。”

丁力聽著有新東西學，眼睛一亮，高高興興地去灶頭鏟灰。

邊朵是一個只喜歡吃不喜歡洗肥腸的人，不過三副肥腸一個人洗得老半天，也怕丁力洗得不精細，不乾淨的她可不敢吃。

丁力跟著邊朵有樣學樣，先把肥腸翻過來，去掉腸壁的油脂髒汙，有些扯不掉的還用上了剪刀。

再用草木灰反覆搓洗了三四遍，然後又用鹽洗了兩遍，之後清洗了幾次才算完工。

之後邊朵便準備先炒一個火鍋底料，來這邊幾個月沒有吃火鍋，實在是饞得很，可是這年代條件有限，火鍋費油費調料，想做也不敢做。但現在在運輸隊，對伙食的規格還挺高，所以邊朵就有些蠢蠢欲動了。

邊朵讓丁力把自己要的調料都準備好，一大堆諸如八角，山奈、桂皮、草果、香葉、小茴香、丁香、豆蔻、兩種不同辣度的幹辣椒、青紅花椒、豆瓣醬、豆豉、還有姜蒜、香菜、蔥、冰糖等。

用白酒把花椒先泡著，幹辣椒用熱水泡了剁碎，自己則先熬牛油，邊朵最愛的就是牛油火鍋，味道夠醇厚帶勁。

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