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這兩天林筠萱非常忙碌，就沒再去張家村了。

她跟趙大林、何翠芳、趙安還有趙雲兒這兩天除了抓魚和做魚丸魚糕，其他時間都去挖竹筍了。

自從醉仙樓推出筍乾燜五花肉等筍乾菜式後，筍乾的銷量慢慢上來了，林筠萱不打算放過每一個賺錢的機會，所以每天都找時間去挖些竹筍回來曬筍乾。

而且馬上就到立夏了，立夏後竹筍就少了，就算有，口感也沒清明前後的好吃。所以她想趕在立夏前多挖些回來，也可以多囤些筍乾。

與此同時，她也開始著手準備實施她的新計劃了。

那天跟趙大林說了讓他向朱屠戶買兩個豬心，兩幅豬大腸回來後，林筠萱就開始做滷汁了。

沒錯，她準備賣滷味了！

馬上就要到夏天了，天氣熱，一般的食材不能長時間擺放，容易變質，但滷味可以擺放的時間長，更容易儲存。而且她之前在鎮上考察過，目前鎮上是沒有人在賣滷味的。也就是說，這又是一門獨市生意，所以林筠萱很看好這門生意。

滷味，一般分為黃滷，紅滷，白滷三大類滷味。做滷味最關鍵的就是滷汁的配製，滷汁配製的好壞，將直接影響到滷菜的色澤和口味質量。不同的中藥香料配方可做成不同風味的滷汁。

林筠萱前世比較喜歡吃紅滷中的川滷和潮汕風味的滷味，所以她打算先從自己喜歡又熟悉的滷味——潮汕滷味來入手。

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