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東坡肉燉煮結束後，還有最後一個收汁的工作，經過長時間的燉煮，肉皮已經非常薄了，這時候肉皮就不能朝下了，因為很容易脫落。

肉在鍋中慢慢收汁，但因為肉皮的膠質已經變少，很難弄得特別粘稠，所以還是得用到水澱粉勾芡。

感覺到鍋內汁水少了一半後，撈出肉，一塊一塊的皮朝上碼入盤中。

這時候，旁邊的鄒華旭、石和不由自主的吞了一下口水，就連導演組的人都是兩眼冒光，因為從莫竹夾肉的動作看，輕輕一碰，那肉就顫顫巍巍的，讓人食指大動。

水澱粉勾粘稠的汁加上，那就更加誘人了。

石和大喊一聲：“就這盤肉，我感覺我能吃一桶米飯！”

曲水流觴有八位書生參與，加上兩位院長共十人，每人一塊肉就是十塊，而這裡，莫竹做了十六七塊，那多出來的，自然就是廚師福利了啊。

拿起饅頭（做月餅剩下的面一塊蒸了），中間切開口子，夾起肉放進饅頭裡。

“哎呀，你看這肉，我筷子輕輕一碰，從皮到肉全碎了！”石和讚歎道。

鄒華旭點頭稱：“這就是入口即化啊！”

仨人一人一個饅頭夾東坡肉，確實如鄒華旭說的，肉都不用咬，輕輕一泯就碎了，其內部濃濃的肉汁，也瞬間充斥整個口腔，讓人吃一個想兩個。

“我感覺比昨天的宴席都強！”石和又給自己夾了一塊。

莫竹笑道：“那肯定了，你們吃的宴席是我們吃剩下的唄！”

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