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中國人最講究什麼？開啟《二十四史》看，無論春秋大義，抑或信史直述，其實講得最紮實的只有兩個字：“禮”、“孝”。由此發端衍化出來的崇拜情結，各個時代叫法版本不同。到了清代，中國社會風景最茂的時候，叫作“敬天法祖”。這是社會生活中最重要的精神核心。平常時節只是在言語生活行為中“體現”。到過年，也正是勞累一年“該歇歇氣兒”時，農業國，這時是全民都有點空閒時間的，於是便張忙這事。

開啟《紅樓夢》來看，賈府裡說到的最熱鬧的事，不是寶玉、黛玉等一團團的“戀愛霧”，也不是飛短流長的各種人事演繹，元旦祭祀是賈府內部最鄭重最繁複的社會活動。其實何止賈府？賈府如是動作，與之同時，普天下的人都在動。我們現在是“二十三，送灶王爺上天”——陰曆二十三，全民進入“年時”。

二十三送灶王爺上天，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺灶雞，二十八把面發（蒸饅頭），二十九灌（買）黃酒，三十（兒）捏鼻兒（包餃子），初一（兒）拱揖……***什麼，不用政府下令，全民都一致。就是白痴，怎麼過年？“傻子過年看隔壁”——我傻，瞧人家包餃子，我也包。過年時所有的傻子都會聰明得如同正常人。

我有一本《清嘉錄》，裡頭有專寫臘月正月的過法的。其實，真正的情況是，入臘月，忙年就開始：跳灶王、跳鍾馗、吃臘八粥、做年糕、製冷肉、送皇曆、叫火燭（乞丐們每夜打梆子喊“小心火燭”）、打塵埃、過年（放鞭炮送諸神）、蒸盤龍饅頭……一天有一天的事，都是規定好了的“口令”。

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