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從縣衙出來，似錦就給了賀老六半兩銀子的答謝費，笑著讓他拿去打酒喝。

賀老六非常高興，從賣家那裡拿到三兩銀子的提成，還從買家這裡收到小費，這樣的好事如果天天有就好了。

從縣城回到家裡已是申時，似錦著手規劃滷菜鋪的經營。

店堂左右全擺櫃檯，中間當過道，這麼長的櫃檯得安排四個夥計。

後面的雜物間得整理出來，讓值夜班的夥計睡。

雖說每天就算滷菜沒有賣完，也不會剩下太多，不會引來小偷偷竊，但有人值夜還是要好些。

萬一有人進來不是為了偷竊，只是為了在裝滷菜的盆裡抹一圈劇毒呢，人心險惡，不能不防。

還有就是，既然要自家採購活羊活雞，得請好剝皮匠，還得聯絡收購皮毛的。

屠宰工、清洗工和在滷菜作坊滷製照看滷菜的夥計也得安排好。

不開店不知道開店這麼麻煩，只有親身經歷才知道有多鎖碎。

似錦打算安排青山、大壯、阿財和阿笠去店裡當夥計。

經過這段日子的學習，就他們四個表現的最出色，學會了不少字，而且也會算賬。

尤其青山，學的最好，派他們當夥計，至少他們會記賬。

其他的下人則一言難盡，一開始學習時個個興致頗高。

可是到後來，大部分人都沒什麼興趣了，覺得在似錦家好好幹活就有飯吃，生活安逸，費那心思學認字學算賬沒啥用。

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