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怡和飯館能在謝陽鎮經營這麼多年，到底不是泛泛之輩。對於秘方保密一事，還是有自己獨到之處的。

章彥涵不僅會讓幾個大廚們各自取得秘方一部分，分開製作。還會時不時地對配方進行一定的調整。以此來保證秘方的獨特性。

而這次，興許是陸詩秀的滷味配方實在太過轟動，導致多家飯館都盯上了這秘方，所以章彥涵才沒能防住。

陸詩秀安慰道：“都說沒有千日防賊的，能找出問題的根源，對掌櫃也是好事。”

章彥涵嘆道：“也只能這樣安慰自己了。”

又道：“小娘子說的主意，究竟是什麼？”

陸詩秀笑道：“其實掌櫃只是身在其中，一時忘了罷了。流心蛋黃餡製作時，最與眾不同的地方在於什麼？”

章彥涵是行家。就像陸詩秀說的，他原本身在其中，一時忘了製作程式，才是流心蛋黃餡最與眾不同的地方。現在被陸詩秀點醒，頓時就悟了。

“是冰凍！”

陸詩秀點頭，“沒錯，正是冰凍。因為在小李村，我沒有那個條件，所以都是用的井水。所以做出來的也不地道。但掌櫃的卻與我不同。你們有條件，是有冰庫的。是以做出來的流心蛋黃餡一定是更勝於我百倍。”

章彥涵連連擺手，“若不是陸小娘子指點，我們根本就想不到，餡料竟然還能拿去冰凍的。”

他又問：“那是不是所有的餡料，都可以用流心蛋黃餡這種做法去製作？比如流心豆沙餡，流心芝麻餡。”

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