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這並不是什麼難事，難的是這事兒要上電視。

胖子知道自己的弱點在哪裡，所以乾脆就做了個策劃，要把自己學習廚藝的過程拍成影片，當作節目來放，攝影團隊什麼的都已經找好了，就是因為對廚子這行當瞭解的不深，所以具體的還要靠凱文指導。

其實美食評論對廚子都沒什麼瞭解，他們說的那些意見都是可以當成吲哚和硫化氫的混合物放掉。

什麼不夠酥脆要注意油溫，鹽多了糖少了要注意個人口感……都是扯淡，酥脆那東西說不上只看材質，但是絕對影響很大，一個拔絲蘋果你要蘋果酥脆，怕不是骨頭都給你打酥脆。

口味這東西更是十分個人化的，很多評論家表示口味差就不能吃，可還有的評論家有忌口呢，不吃香菜之類的——所以評論家這東西，只是說給願意聽的人，他們也只說某一部分人愛聽的話，然後就被這部分人捧為“家”了。

當然不排除有一些人真的會鑽研自己要評論的東西，但一般都出現在政經文，比如社論員，經濟專家（？），還有一些專門的書評人員，影評人員，然而這裡面除了討論錢的，都不是家。

像阿里這樣，因為吃不到好吃的就要自己親自上的美食評論，到現在聯邦還是第一例——在炎黃是很正常的，大部分老饕都會自己做，基本的理由就是“這菜和我想的不一樣啊……”

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