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為了防止豬肉放久了變質，陳凡辛苦忙活了一天一夜才收集夠足夠的木材。

另外為了方便熏製臘肉，陳凡又專門用泥土和木頭造了一個簡易燻爐。

因為沒有香料和鹽，所以直接省去了醃製入味的過程，一切準備就緒便直接開始熏製。

先將豬肉一條條分割好掛進爐膛，接著點火悶煙。這裡要控制好火頭，千萬不能讓明火燎到豬肉，要不然就不是燻肉，而是烤肉了。

滾滾濃煙從煙囪裡噴湧而出，把陳凡嗆的淚涕橫流。

而一爐燻肉起碼要熏製上三天時間，這期間要不停的新增新鮮的樹葉保持煙氣。

後來陳凡覺得一爐只能熏製百十來斤的肉實在太慢，索性又挨著燻爐多造了幾個掛架，將一條條豬肉全都掛上去一起進行煙燻。

因為要看火，陳凡仍是三天沒敢閤眼，再加上煙熏火燎的，差點就練成了火眼金睛神通，看什麼都是帶重影的。

三天後，第一爐燻肉成功出爐。

因為是極不嚴謹的土法煙燻，所以燻出來的豬肉一條條就跟木炭似的，又硬又黑，都能當棍子使了。

但如果切片就會發現肉質紋理鮮紅透亮，直接生嚼竟有一股奇特的油脂芬芳。

若是煎烤則風味更濃，哪怕不放任何調味料也是肉中極品。

“三天辛苦總算沒白費。”陳凡嚼著烤燻肉，紅著眼睛直流淚，一半是幸福的，一半是煙燻的。

將熏製完成的豬肉掛進山洞內，避開水汽理論上可存放半年以上。

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