<!--go-->

泡發許久的綠豆正值膨脹，與切成絲的陳皮一同入鍋，經過近一小時的文火熬煮，豆皮開花，出沙細糯，陳皮的馨香也已經滲入汁水。緊接著撈出半浮的綠豆皮，再放入菱形切片的海帶，撒上幾顆老冰糖，不久便可出鍋。

綠豆沙的細膩入口即化，來自楚國和漢國海帶軟滑富有嚼勁，充滿了唇齒趣味。

有綠豆沙的存在，必然就少不了紅豆沙的出雙入對，陳皮百合紅豆沙、紅豆圓子湯、蓮子紅豆羹、酒釀紅豆小圓子……紅豆一生萬物，然則其中秘訣，卻是楊大廚前世總結的不外傳方法。

同樣是浸泡熬煮出沙，需要在鍋中放入一枚瓷勺與紅豆“同甘共苦”，“修煉”中的紅豆在往返途中會被瓷勺“打磨”得更加細滑。

加入蓮子養心安神，加入小圓子糯口有嚼勁，加入酒釀則多了一些韻味……而不論是色澤還是功效，這一系列的安排都逃不了養顏益氣、養血滋補的宿命，此時再投入一塊手工熬煮的紅糖，能讓身旁人臉上泛起絲絲滿足的紅光。

天藏城外的天地裡，隨處可見水牛，這些牛奶甚至能達到“掛杯凝珠”不滑落的效果。

雙皮奶，是楊信陽表演的另一個絕技，小小一碗雙皮奶，卻有著繁瑣的製作工藝。

燉好的水牛奶衝入碗中，表面凝結形成奶皮後將水牛奶倒出，隨後在水牛奶中加入蛋清與砂糖，攪拌均勻過濾後再盛入碗中蒸燉兩刻鐘。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)