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除了水煮之外，雞頭米也可與蓮藕和菱角同炒，爽口清新，相得益彰；煮粥時加幾顆雞頭米，樸實的白粥也變得可口甜美；甜品上點綴幾顆雞頭米，赤豆圓子更添豐富。

楊信陽在樓上和掌櫃相談甚歡，孔乙己呆在樓下，百無聊賴，也和大堂經理聊了起來。

“這會仙樓，怕是有幾百個房間吧？”

大堂經理一挺胸膛，“那倒沒有，除去大堂，尚有有百十豪華包間，所需要的設施一應齊全，一件也不缺少。”

孔乙己嘖嘖驚歎，“這規模，一個月下來，收入怕是要上天了。”

大堂經理矜持起來，“還好吧，大抵是因為天藏城裡人們的風俗崇尚奢侈，消費寬裕，凡是來酒店裡就餐的，不論是什麼人，只要有兩個人對面落座飲酒，也必須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟子各五個，水菜碗三五個，這樣就得花費將近百兩紋銀了。

雖然是一個人來這裡獨自飲酒，碗碟也必須用銀製的。

所點的水果和菜餚，都是精品。

如果還另加下酒菜，就派店裡的人到外邊的有關店鋪裡去買軟羊、龜背、大小骨、各種餡兒的包子、玉板鮓、生削巴子、瓜姜之類的名牌菜品。”

孔乙己聞言一愣，“我聽說會仙樓裡匯聚天下名菜，怎麼還要去外面買？”

“匯聚天下名菜，也不可能面面俱到，當然了，最好的還是會仙樓的本菜，頭羹、石髓羹、白肉、胡餅、軟羊、大小骨、角炙熇腰子、石肚羹、入爐羊、罨生、軟羊面、桐皮面、姜潑刀、回刀、冷淘、棋子、寄爐面飯之類。如果是吃全茶，要免費送一份齏頭羹。

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