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賣大肉的叫潘有才，在一家農貿市場經營一家大肉店，兩口子經營的，背有點駝，看著挺老實的，但往往這種看著老實的人不老實起來才讓人防不勝防。

陳耀東問：“你看好咱們這？”

潘有才道：“我覺得行，我有個親戚就在這小區，說你們超市生意好，一天賣菜都能賣三千多塊，就是不賣豬肉還得跑農貿市場，豬肉應該挺好賣。”

陳耀東問：“怎麼不去超市？”

潘有才道：“超市做的都是聯營大品牌，我們這種進不去，而且超市麻煩，扣的點太高不說結賬週期也長，說好的一個月結一次，經常拖半年不給結賬。”

陳耀東道：“在我這做的話你覺得多久結一次賬合適？”

潘有才道：“我覺得半個月能結賬最好。”

陳耀東又問了幾句，沒當場表態，就把人打發走。

等人走了，才跟幾個員工商量：“讓人進來賣肉的話問題很多，你們考慮過沒有，肉在我們店裡賣的，出了問題我們同樣跑不掉，你們誰知道豬肉的道道？”

杜明春道：“我知道一點！”

陳耀東道：“說說！”

杜明春道：“景安豬場多，農貿市場賣肉的都是天天早上到豬場拉豬自己宰了賣，這裡面有個出肉率的問題，活豬都是過稱賣，但出肉多少都不一樣，同樣兩百斤的豬，有的能殺一百四十斤肉，有的只能殺一百三十斤，出的肉多少不一樣，成本也不一樣。”

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