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正文 第87節

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後者則是疑問。

熊傑也不做解釋。看著時間差不多了,他拿起擺在桌上的電話,撥通了人事處的號碼。

古渡分局旁邊有一家吃魚的館子,招牌菜是糊辣魚。

在滇省,人們習慣把幹辣椒放在鍋裡熱炒,或者直接在火上烘烤,總之到了表面有部分變黑,散發出刺鼻糊味的時候就行。把幹辣子起鍋,用手搓成碎片,紅豔豔的,此前的糊味也在辣味中和下變成一股濃香。

魚的做法有兩種。一是本地做法,用整條的羅非魚或鯽魚,刮鱗剖洗,加上香茅草和各種佐料,以及秘製的湯汁下鍋,水滾即熟,味道濃郁,魚肉鮮嫩,糊辣味十足。

另一種做法來自臨近的川省,選擇刺少的鮭魚、鯰魚和桂魚,出於價格考慮,當然也少不了草魚和花鰱。把魚肉切片,用雞蛋清上漿,在油鍋裡滑炒後再入湯鍋。端上桌的時候,還要撒上切細的嫩芹菜和蔥花。

駱紅方選擇的這家菜館是本地做法。海海滿滿一大鍋糊辣魚端上來,看著已經熟了,她左手漏勺右手筷子,動作穩準狠,給熊傑、廖秋和虎平濤每人碗裡夾了一條,最後又從鍋裡夾了一條魚給自己。

廖秋認識駱紅方,卻沒打過幾次交道。

熊傑之前說“人事處駱處長請你們吃飯”的時候,廖秋和虎平濤還以為是開玩笑。沒想到還是這麼回事。

按照規定,午餐時間不能喝酒。廖秋用手肘碰了一下坐在旁邊的虎平濤,端起茶杯,笑著對駱紅方道:“駱處長,今天謝謝了,下次我請。”

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