楊磊接著道：“除此之外，還有一點，這種烹飪方式非常適合聚餐，一家子人吃常規中餐，嘩啦啦六七個十來個菜上來，吃到後邊全涼了不說，還格外的佔地方，吃著也不夠熱鬧，但圍坐在火鍋邊，你一筷子我一筷子，那叫一個酣暢淋漓，很有氛圍感。”

“嗯嗯，氛圍感，”蘇洛洛記筆記。

“除此之外，就是服務這塊，在常規餐廳裡，服務員要頻繁往來進出，大部分客人其實並不喜歡，何況上菜速度有快有慢，很多時候都快吃完了還有菜沒上，就很掃興，但在火鍋店，大部分菜品能在第一時間上齊，後續除了添水續茶之外服務人員基本上不出現，幾乎不會干擾顧客的就餐心情。”

“對對對，這點也很關鍵，得記下來，”但蘇洛洛想了想，有點迷惑：“可是，海底撈卻恰恰相反，他們好多服務甚至已經對顧客造成了很大的影響啊，他們的服務雖然號稱是無微不至，可也顯示了他們的無所不在，恨不得能貼在你身邊專門為你一個人服務，這，這和你說的完全相反啊。”

楊磊笑了：“很好，你能意識到這點，真不容易，不過，我先不說我的觀點，你先說說你是怎麼想的。”

蘇洛洛眨眨眼睛：“度？你一直強調尺度的重要性，說做任何事情都講究一個度，服務這塊，力度過猛或者過輕都不好，所以，如何界定這個力度非常重要。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)