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在飯店工作的時候，徐永安雖然是什麼都要管，但是其實很多時候也都可以吩咐下面的人去幹，最不濟也可以帶一個幫手。

可是現在自己一個人開始張羅了，徐永安才知道這裡面的活。徐永安到底是一個男人，沒有女孩子的精打細算。

就算徐永安找了筆記本仔細的計算，可是也還是感覺似乎少了一點什麼東西。而且任何事情都必須要徐永安親力親為，實在是累人。

買盤子和碗，因為不是在大飯店上班了，所以徐永安想要買便宜一點的盤子和碗，但是多年以來，徐永安都在大飯店上班上習慣了，看見那些便宜的盤子和碗，徐永安實在是不知道該不該買。

批發站的老闆和徐永安也是老熟人了：“聽說你不在你師傅那裡幹了，怎麼著，是不是打算自己另起爐灶了？”

徐永安眼睛沒離開手裡的盤子，嘴上回道：“你訊息這麼靈通呀？”

老闆嗑著瓜子：“別看了，你要是去擺大拍檔，誰在乎你用什麼盤子用什麼碗，人家圖的是你價格便宜，別怪我沒提醒你，每年到我這裡批發的人特別多，能幹下去的沒幾個。”

徐永安想一想也是，這批發站的老闆一年到頭接觸了做大排檔的人最多，那些人能混得下去，他是最清楚的。就抬起頭看著老闆，希望能再得到點什麼。

老闆也沒藏著：“別把你還當大飯店的大廚師了，你現在想的是怎麼買最便宜的東西，賺最多的錢。菜別買太好的，別怕放味精，那些打工的，幹活的，沒那麼講究，圖的就是一個便宜。”

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