“好事成雙，喝酒成對。感謝五位好朋友，這第二杯祝各位身康體健、工作順利、萬事如意！”

酒到啥時候都是很好媒介。

兩杯酒下肚，彷彿撤去了一層無形的隔膜，友好而熟絡起來。客人要老譚坐下來喝兩杯，老譚也是這目的，便坐了下來，順便叫木蘭再加倆菜。

又客套而熱情的喝了兩杯，就嘮到了餃子上。

一個操著本地口音的女的說：“你家餃子好吃，就是這羊肉餡吃著不習慣，味道確實好，但------”

“我們本地人吃羊肉喜歡大塊的，就是包餃子也是把肉切丁，不剁碎了。你家這羊肉餡太細了，我們吃著沒味兒------也不是沒味兒，就是不趕勁兒，沒口感。”另一個女的說。

噢，原來是這回事。

老譚心中一陣懊悔的自責。

開業前他幾乎吃遍了呼市的餃子，但由於不愛吃羊肉餡也就沒咋注意。吃是吃過一回，人家確實是把羊肉切成丁的。他感覺餡子很散，味道一般，還在心裡嘲笑了餃子師傅一番，覺著這麼好的羊肉切丁調餡調瞎了，哪有東北人調的好，把肉剁的細細的，吃好味，一咬一個小肉團，香的流油，那才叫餃子呢。

沒成想被一悶棍打回原形，客人根本不喜歡把肉剁碎了包的餃子，而喜歡切丁的。

他犯了經驗主義錯誤，還有不迎合當地老百姓飲食習慣的漏洞。說白了就是自以為是，有些託大。

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