那時候把大師傅叫掌櫃的，老譚師爺炒菜有名，是頭把。明正良的師爺是從關裡逃荒過來的小孩兒，老譚師爺看著喜歡，就帶著學藝。

解放後老爺子當了主任，一干三十多年，省城廚師名宿。退休時把明正良師爺推薦接替自己，之後飲服口改為省城飯店協會，明正良師爺當了第一任主席。

正好趕上改革開放，餐飲業蓬勃發展，廚師非常吃香。明正良師爺廣收門徒，他們這一派迅速厲害起來。

八二年全國舉行第一屆烹飪大賽，省城要派一名廚師參賽，當時老譚師父是青年廚師佼佼者，非他莫屬。

可是他家老爺子已經退休，沒了實權。餐飲協會主席是明正良師爺，人家自然要推薦自己徒弟，結果老譚師父沒能參加。

因此倆家有了間隙隔閡。

當時這事在省城廚師界人人知道，都說老譚師爺帶出個白眼狼小弟，餵飽了開始咬人。老爺子也很生氣，但沒辦法，不在其位，縣官不如現管，也只能如此。

等第二屆大賽的時候老譚師父乾脆不參加了，省城去的是老譚的師大爺，拿了全國烹飪冠軍，算是給師門爭了光。

這些陳年舊事早已過去，現在明正良師門一派在省城實力大，他師父是餐飲協會主席，有影響力。像明正良這樣的徒弟五十多個，當然有混的好的，也有差的，參差不齊。

老譚師爺一輩子收了三個徒弟，確切說兩個，其中一個是老譚師父，也就是師爺的親兒子。老譚師父沒有參加廚師大賽，但手藝在那擺著，不容小覷。

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