麵點間也行，王淑蘭兢兢業業，出品穩定，就是沒有突出產品。疙瘩湯改進之後雖然達到了桌桌必點的程度，但不能說是特色，只能說做的很有特色。小窩窩頭和玉米麵發糕還行，很受客人喜歡，有很多客人是奔著這兩樣來的。等餃子和手抓餅一般，老譚一直想把這兩樣提升一下，也沒倒出時間來，這回要是王紅能來，餃子問題就解決了。

上雜和燉雞這兩個檔口比較穩定，沒做任何調整。

需要加強的熱菜，也是總出毛病的地方。等把熱菜整完出品就穩定了，可以倒出時間乾點別的。

老譚是一點不敢鬆勁兒。在對待工作的角度講他是敬業的，負責任的。從事業上講，他要把關東人家做起來，用事實來證明自己的能力與實力。在生存的角度講，他要養家餬口。

找到李爽，叫她給王紅打電話，問王紅來不來做。

李爽說：“王紅來了你得注意，她可是要把你拿下的。”

老譚說：“都這麼大歲數了，有些事不可能發生。”

李爽笑了起來，說：“有些東西越老越有味道。”

“沒那麼嚴重，趕緊打電話，問問她幹不？”

老譚不想在這上面多說下去，他知道自己啥樣，還沒達到人見人愛的地步，要說人見人怕還差不多。

李爽給王紅打了電話，王紅說過兩天就過來。

忙完中午飯口，在老譚辦公室，王剛、張麗、李爽、周曉梅、李旭都在，一起研究會餐和店操比賽的事。

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