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第六十三章大權

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接著蕭家的十二兄弟一個一個開始點餐,但是因為修為的限制,十二人中只有老二蕭令達到了四階,所以幾樣四階之上的美食除了他點了以外就沒有人點了。

當蕭令的酸菜魚,東坡肉,銷魂飯陸續上桌後,其他人就只能眼紅的聞著香味暗自咬手絹了,誰讓他們修為不夠呢!

秦修先把蕭令點的三樣菜上秦了,才開始做麻婆豆腐。

麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐,是四川省地方傳統名菜之一,也是世界級名菜,始創於清代同治年間,由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老闆娘陳劉氏所創,因她臉上有幾顆麻子,故稱為麻婆豆腐。

秦修從櫃子裡拿出豆腐,這豆腐是用三級金雲豆所制,白如雪,手指一滑,觸感柔嫩有彈性。

麻婆豆腐做起來很簡單,秦修先是在炒鍋內倒入了適量黃花菜油加熱,油燒熱後又倒入肉末,炒散,脫生後盛出備用。

再在炒鍋中重新倒入黃花菜油,加熱後將海椒粒、蒜末、生薑末倒入,爆出一陣香味。

接著秦修放入豆瓣醬炒出紅油後,又將彩椒粒放入炒勻,然後倒入切成塊的豆腐,用鍋鏟翻炒了差不多3分鐘,將之前炒好的肉末也倒入鍋內,加味精再翻炒,再淋入水澱粉勾芡,收汁後起鍋撒上蔥花和貢椒粉即可。

這群人總共點了五份麻婆豆腐,秦修並沒有一次性做出五份麻婆豆腐,而是先把這一盤端了出去,才回到廚房做剩下的四份。

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