大白梨差不多。

爸爸說過，他小時候，七十年代的齊州市總有攤販挑著擔子當街賣“明湖藕”，吃法特別有意思。

誰要買，賣藕的攤販就把洗淨新鮮的一節藕瓜用一整片荷葉包起來，接下來就是“見證奇蹟”的時刻！

只見攤販要運氣，發功，那手對著荷葉包包一拍，“啪嘰”，藕就碎成一包小碎塊，撒上白糖就那麼空口吃，其實不撒白糖就夠甜了。

每次爸爸形容起那個味道，糯糰子都在旁邊拖著腮幫子流口水。

爸爸總愛故意逗她，知道她嘴饞，回回都要繪聲繪色地形容一遍，“哎呀，閨女啊，爸爸和你說，咱們齊州市的這個藕啊，明明是菜，可是卻甜得比大白梨和紅富士蘋果更有滋味兒，帶著荷葉香，涼滋滋的一小塊入口，嘿，甭提多帶勁了！”

飯桌上的藕合，就是用“明湖藕”做的。

宋媽媽做這種掛糊油炸類美食簡直一絕。

藕合的肉餡用的是精瘦肉混了點肥肉，掛糊就用了和糖醋里脊一樣的麵糊，發酵過的，炸出來外殼酥酥脆脆，不膩口，冷了也不塌。

藕合一上桌，宋喬曦等不及就用手抓了一個，小心翼翼吹著氣兒，嘗試著咬了一口邊邊......

哇啦啦，媽媽呀！

實在是太好吃了！

外皮是酥脆的，裡面的藕片脆中帶著糯嘰嘰的口感，再咬一口，當吃到香噴多汁的肉餡和鮮甜的藕片混合在一起的感覺，絕了！

讓人恨不得學著大草原上的小老鼠感嘆一聲，“這可太棒了，我的老夥計！”

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