”

丸井善二焦慮地抱住了頭。

“葉山君會做出這樣的選擇，肯定有他的道理。”

紫發少女再度望向了舞臺。

那一頭，評審們的注意力轉移到了鋪在面片上方的槍烏賊切片上。

“這樣自然的黑色，是來自烏賊的墨汁嗎？”

站在薙切薊身旁，由於安的保留、並未得到評審席位的庫拉吉開口問道。

葉山亮點了點頭。

“將槍烏賊的腕足置入蛤蜊湯中，由於受到驚嚇，烏賊會釋放出無毒的墨汁。在染色的蛤蜊湯中進行下一步的燉煮，就能得到均勻的色彩。”

銀髮少年解釋道，“而釋放墨汁的同時，槍烏賊也會吸入蛤蜊湯。這相當於天然的醃漬，每一條紋理之中，都能夠自然地浸透鮮美的高湯。”

“用風味統一的海鮮高湯來加強槍烏賊的鮮甜，而它清淡高雅的特色也不會被掩蓋，這的確是出色的考量。”

薙切薊微微一笑，向後靠在了椅背上，“然而，這其中缺乏你的個人特色，是一道絕對無法稱作Specialite的失敗料理。”

“葉山亮。”

面對著揚起了眉的少年，薙切薊繼續不緊不慢地說道，“你原本是我所看重的人才，但脫離了Center、走上錯誤的道路以後，你的料理本質已經完全改變，沒有品嚐的價值了。”

“什麼？！這傢伙竟敢說出這種話——！”

“太過分了！”

場下一片譁然，而評審席前的少年卻依舊十分平靜。

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