那是一家經營面積十幾平，整個店堂只有十七個餐位的小餐廳。

接手後，連續幾個月都在往裡貼錢。守著慘淡的生意，看著對面那家門店規模差不多大的日式居酒屋生意卻門庭若市，自己就開始琢磨著怎麼效仿。

配菜、烹調、調酒，一道道不停嘗試的菜品，一款款親手反覆調製品味後定型的酒水，一邊試一邊改，不停地觀察詢問到店消費的客人，還經常自己帶著菜品酒水走出店堂，到街上，到商場，到寫字樓……

獨創的菜式，獨特的酒水，創新的業態。很快就鎖定了許多消費者和那些白領階層。

客人漸漸增加，原先每個月只能產生一百多萬日元營收的小店，開始能夠創造出三百多萬日元的堂食收入了。神奈川縣新聞社在坊間採訪中無意間發現了自己這家不起眼的小店，於是進行了深度的剖析和撰寫，一篇名為《小巷裡的新業態》的新聞報道在報紙上登了出來，把自己融合中日餐飲元素，探索開發出獨創的“中式居酒屋”進行了報道和宣傳，那年，自己才二十六歲。

藉著這股東風，自己開始一家又一家地開店，開店不僅給她帶來了可觀的經營收益，同時，有了自己的會社，藉助這個平臺，就可以代辦許許多多國內像她這樣想來日本“淘金”的人來日本的手續，商務考察、勞務就業、投資移民、自費留學等等，這些在當時是一個比經營餐廳都更能賺錢的副業，店開得越多，代辦業務的容量就越大，過來的人很多又可以直接在她自己的店裡工作，也解決了廉價勞動力問題，這種多贏、雙倍的盈利模式，為自己開啟了日進斗金的賺錢時代。

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