她動作麻利，下刀又快又準，切出來的土豆絲根根均勻，看得郭衛平目瞪口呆。

“雪綠姐，你這切菜的功夫練習了多久？”

“不到一年。”

其實不止，她上輩子為了練習刀工，可是花了七八年的功夫。

可原主沒做過飯，她要是說自己做了好多年，太容易露餡了。

郭衛平聞言，嘴巴張得更大了：“雪綠姐你太厲害了，師傅說刀工要熟練，最起碼要七八年，你一年就如此厲害，真是令人羨慕！”

佟雪綠臉不紅心不跳道：“你不要跟我比，我這是屬於有天賦，天生就很厲害。”

郭衛平沒覺得她在吹牛，點頭如小雞叨米：“我也覺得雪綠姐你是天才，真是太讓人羨慕了，我要是有你一半厲害就好了！”

小鮮肉太好騙了，佟雪綠心裡有一丟丟不好意思，鼓勵他道：“勤能補拙，只要你繼續努力，你肯定能做得像我這麼好。”

郭衛平雙眼像小鹿般亮亮的，激動得雙頰都紅了。

真是個單純的孩子。

佟雪綠把切好的土豆絲放到清水去浸泡去澱粉，然後她開始做麻婆豆腐。

麻婆豆腐最關鍵兩樣東西，一個是豆腐，一個是調料。

豆腐太嫩太老都不行，南豆腐做麻婆豆腐最適合。

豆腐切塊之後要放到鹽水裡去氽一下，這樣不僅能去除豆腥味，也能讓豆腐更加滑嫩。

至於調料，因為這年代沒有雞精，好在豆豉和豆瓣醬是不缺的，要是沒有這兩樣，做出來的麻婆豆腐是沒有靈魂的。

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