究竟什麼樣子才算做一個好廚師？可能人人心裡都有不同的答案。

落雁認為，一個人做菜一定要有信心，沒有信心畏首畏尾的人是做不出好吃的菜來的。這一個月，落雁致力於培養小丫鬟們的信心，因此從不吝嗇於誇讚。

人人都表揚，基本上不批評不責怪任何一個丫鬟，就算是有人將菜炒糊了或是沒炒熟抑或是沒放鹽改放了糖，她也都是一笑置之。

小丫鬟們的膽子隨之大了起來，站在鍋前都初步有了大廚的風範，別管炒出的菜怎麼樣，沒一個慌亂的。和女紅課上人人戰戰兢兢唯恐表現不好的情景完全相反。

嶽婆子自然看出了其中的門道，將適才升起的那一點點不快立刻一掃而空。暗想落雁果然很有一套，這麼短的時間裡想讓小丫鬟的廚藝有突飛猛進是不容易了，不過，落雁卻培養出了小丫鬟們的信心來。

這可是不容易做到的事情啊！

“這些小丫鬟倒是有趣。”萬婆子做了這麼長時間的廚房管事，體會可比嶽婆子要深刻多了。對此情景讚不絕口：“見了油熱都不害怕，炒起菜來不慌不忙，嗯，真是不錯。”

想想，若是在鍋邊慌亂無主的話，得惹出多大的亂子來？一個不小心菜做不好也就罷了，最怕是出了什麼意外的事情。這熱油熱鍋的，傷了人可就大大的不好了。

落雁難掩得色，嘴上卻拼命的謙虛：“哪裡哪裡，小丫鬟們炒菜手藝都很一般，只有兩三個還堪稱過的去。”

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