切好的蛋皮土豆芝士卷立著放在盤裡， 可根據個人的口味，擠上沙拉或是蛋黃醬等。

至於砂鍋焗海鮮，其實這道菜也不難， 原料、配料可以隨意新增。

魚肉切片醃製，魷魚、海蠣、蝦等處理好，稍稍焯水。

砂鍋內下油加熱，放入薑片、蒜片、洋蔥煎炒一會，然後就可以鋪上自己喜歡的配菜，魚豆腐、黃瓜條、魔芋結等。

緊接著把焯過水的蝦、魷魚鋪在配菜上，再放醃好的魚片。

最後用剁椒醬或黃豆醬、XO醬等成品醬料，也可以只用醬油和蠔油調醬汁，可以吃辣的話，還可以再加上小米辣、二荊條撒在上面，最後倒小半碗的紅曲米酒。

蓋上鍋蓋大火燒開，然後關中小火燜煮七分鐘即可。

許秧家的砂鍋不小，因此許秧在放配菜的時候，還放了兩把熱水泡軟的綠豆粉絲。

聞到砂鍋裡傳來的香味，許澈一下子就精神了，眼巴巴地盯著砂鍋看。

“爸，媽，不要急，店鋪的事兒可以慢慢找，總能找到的。”許秧掀開砂鍋的蓋子，“嚐嚐我做的砂鍋焗海鮮吧。”

許爸抹了一把臉：“我們沒能出去擺攤，就沒法做生意了。”

他忍不住說：“而且我聽大海老闆說，有人也在買我們用的這種雞肉，我擔心下個租了攤位的人，跟我們一樣賣手撕雞。”

許秧神色淡淡的：“那又怎樣？手撕雞這道菜又不是我們獨家創新的，別人想賣一樣能賣。”

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