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第二天早上六點半，鬧鐘準時響起的時候，時音突然有一種錯覺：自己大概就快要猝死了。

每天晚睡早起，就算是鐵人也受不住這種作息。

她強打著精神洗漱好下了樓，哈欠連連地進了廚房，面對著滿滿一冰箱的食材，連腦子都轉得比平常慢了些。

茴香打滷麵？前幾天才做過。

油條豆漿？不行，沒空醒面。

要不……

她看著最上面那一格的鹼面，心裡一動：做熱乾麵吧？

江城的招牌美食熱乾麵，是享譽全國的著名小吃。

迎合著江城特有的快節奏碼頭情懷，大多數江城上班族都是在上班路上買一碗，然後一邊端著紙碗裝的熱乾麵埋頭吃，一邊往公司的方向趕。

這是在別的城市體會不到的風情。

說幹就幹，熱乾麵的做法其實沒什麼要點，講究的就是一個“快”字，其次就是醬料的調配比例。

熱乾麵的靈魂是芝麻醬，時音個人更喜歡用花生醬和芝麻醬混合之後的口感。

鹼水面下滾水燙一分鐘左右就可以撈出來，加上油、醬、滷水汁、生抽、醋、香蔥、蘿蔔碎，拌勻，就完成了。

前後不過五分鐘不到。

鹼面本身就是熟的，燙夠溫度就可以，不宜久煮，不然容易糊在一起。

再加上熱乾麵本身是沒有湯的，做好後不能久放，需要趁熱吃，一旦冷了就會凝成坨，嚴重影響口感。

所以時音只給自己和劉媽各做了一碗，催著劉媽先嚐上一口。

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