“猜的！”

水靈光從水桶裡真是拿出了很多好東西；

第一樣就是雲南當地的野蔥，本地人也叫小蔥；

小蔥外形有些獨特，葉子與大蔥類似，也是中間空心的綠色葉子，而長在地下的部分則與蒜苗根類似，並不是像大蔥那樣長長白白的。

第二樣雲南叫藠頭，這種東西雲南人多用於製作醃菜，與辣椒碎末一起醃製；

經過半個月以上自然發酵，變成一道酸甜，酸辣可口的醃菜，既可以單獨成為菜餚，與米飯搭配，讓人能多吃幾碗；

藠頭外形與野蔥有些相似，葉子有些不同，而且拿起來聞一聞的話，立即就能分辨小蔥與藠頭的區別；

野蔥的味道與大蔥一樣有個蔥香味，但藠頭去沒有什麼味道，但嚼在口中，卻有股淡淡的甜味，口感脆嫩；

將藠頭分層兩半，裡面就如洋蔥一樣，一層包著一層，知道最裡面有一顆小小的嫩芽；

而藠頭的莖葉同樣可以食用，將藠頭新增進菜餚之中，是雲南人比較常用的做法；

比如將藠頭與肉一起爆炒、比如在冷盤之中加入藠頭甚至在一些麵食當中成為臊子主要原料。

接著是花椒葉，現在這季節並沒有花椒成熟，但云南人卻喜愛將剛剛長出的花椒葉作為調料；

鮮食嫩花椒葉，在雲南早以有之，甚至有些地方將剛採集而來的嫩花椒葉也茶葉一起煮，將煮好的茶葉花椒葉水當初日常飲用之水；

尤其是春天的花椒葉，更是本地人的喜愛，一些有名的滇系大菜都脫離不了新鮮花椒葉的影子；

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