酒廠初見成效，侯家塘的豆腐廠也是喜訊連連，現在豆腐廠除了香乾、滷幹外，又開始生產鮮豆腐，產量也從每天一千斤的黃豆，提高到了二千斤。一斤黃豆可以做三斤至三斤半的鮮豆腐，可以做一斤半至兩斤的香乾，可以做一斤到一斤半的滷幹。

而每天生產出來的所有豆腐，在天亮前運到市裡的農貿市場，當天就能銷售完。無論是一千斤黃豆的原料，還是二千斤黃豆的原料。在豆腐廠每天消耗一千斤黃豆時，每天生產出來的豆腐，毛利潤在三百元左右，扣除必要的開支後，純利潤能達到二百二十元。而後來每天消耗二千斤黃豆後，毛利潤也翻了一番。但開支卻並沒有隨之翻番，每天的毛利潤變為六百元后，扣除基本開支外，純利潤可以達到四百八十元。

一天四百八，十天四千八，一個月是多少？一年是多少？當第一個月的財務報表出來之後，所有人都笑逐顏開。豆腐廠總共投資了六萬多元，按這樣的利潤回報率，五個多月就能回本啊。

豆腐廠的廠領導基本上也是侯家塘村的村幹部，侯立華是廠支部書記，村長侯滿意擔任廠長，會計侯峰還是廠裡的會計。負責生產的副廠長是侯敢，婦女主任劉丹成為辦公室主任，而民兵連長則成為了供銷科科長。豆腐廠的產品現在都是直接提供給經銷商，而在市內的六家農貿市場內，每家農貿市場都有二到三個經銷商，因此，供銷科長的任務很是輕鬆，每天的任務就是跟車，反而像個保安隊長似的。

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