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列車平穩的向前走著，葉家一家五口坐在兩個臥鋪下鋪的床上，吃著在家就準備好的點心零食。

有了上回的經驗，許如錦早早地買好了五張臥鋪的票，而且是連在一起的。

出門在外都是長途跋涉過來的，許如錦看了下時間，已經中午該吃午飯了。

她將早就準備好的布包拿出來，放在小桌子上。

“姐姐，這是什麼呀？”葉悠然大眼睛撲閃撲閃的看向許如錦。

許如錦笑著將布包開啟，食指輕點她的鼻尖，道：“一會你就知道了。”

說完，許如錦將鐵盒上的紙包拿出來，開啟。

一個圓圓的麵餅呈現在幾人面前，這就是後世最長出現在火車上的食物，——泡麵。

出發之前，許如錦特地準備了不少吃食，可是上次長時間的旅行，讓許如錦十分想嘗一口熱熱乎乎的東西。

這回，許如錦想了半天，最後決定自制泡麵。

泡麵做法其實很簡單。

將麵粉、水、鹽、五香粉、白胡椒粉混合在一起，和成光滑的麵糰。

因為製作泡麵用水量很小，所以麵糰一開始很難成型，攪拌均勻之後醒面半個小時到一個小時，再攪拌一段時間，再醒面，再攪拌再醒面，反覆三次。

這樣下來，麵糰就會光滑有彈性，最後再醒半個小時就可以製作麵條了。

先揪合適大小的面塊搓成長條，再將長條反覆抻拉，直到得到細細的麵條為止。

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