明末清初，天下大亂。

晉地古陶（山西平遙），餓殍遍野。

人禍蝗災，肆虐蒼生。

金秋時節，廣袤大地，卻到處都是一片蒼涼。

在古陶城裡的市樓旁，有一處醃漬煮制販賣牛肉的鋪子，鋪子裡冷冷清清，極少有人光顧。

注：（重要註解請看本章末尾作家的話）

這家熟肉鋪子門口掛著一副四字連句對聯。

上聯是肥而不膩，瘦而不柴。

下聯是口口留香，名譽華夏。

橫批是古陶郭家尚品牛肉。

由於戰火和天災的肆擾，普通百姓根本買不起牛肉吃，也就是一些達官貴人鄉紳豪富的富戶，才能吃得起這人間美食珍饈美味。

不過有一個人例外，這個人就是牛小賤。

牛小賤其實不叫牛小賤，牛小賤的大名其實是叫朱達昌。

此人從小視牛肉為主食，卻是一口豬肉都不吃。

在明末崇禎年間，朱達昌家以養豬為生，朱家在整個古陶縣衙所屬地域，也算是一個小康之家，不能說是家境殷實吧，最起碼也算是衣食無憂。

那時候的朱達昌，除了草讀春秋，剩下的時間就是牛肉不離口，汾酒穿腸過。

對於自家養的豬的死活，乃是充耳不聞毫不關心。

然而清兵入關以後，吃慣了牛羊肉的建州女真人，卻是稀罕起了這豬肉的肥美鹹香，於是，朱家的豬圈在一夜之間便只剩下了豬糞。

從此，朱家的家境便是一落千丈，最好的時候也只是落得個三餐溫飽。

對於家裡一夜之間的暴窮，朱達昌一點都不在乎，因為其實一點都不願意讀書的朱達昌，終於是聽不到家裡人催他讀書的煩躁之聲了。

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