國慶跟陳師傅說：“哪天我來，你把我安排成小弟，讓我去給這個廚師打下手，我偷著學會了，到時候就出去做水煮魚去，也多掙點。“

陳師傅看看國慶，說：“你啥都想學，學到現在我也沒看你啥學好了。”

國慶不好意思的摸摸腦袋說：“以前那是我沒用心，現在歲數大了，也知道過日子，得用點心學了。”

陳師傅就笑，說：“你要是早長心就好了。”然後道：“國慶，頂數你入行早，你比譚子至少早入行四年，人家現在都開始炒菜了，你還那樣。”

國慶被陳師傅揭了老底，老臉通紅，但嘴上很是很硬氣，說：“我就是不願意幹，我要是願意幹現在也是大廚，不比你們差哪。”

陳師傅笑了，和我說：“你看看，還那樣，一說就七個不服八個不忿的。”

又聊了一會兒，服務員把菜上來了。先上的是個冷盤，然後是個小炒，緊接著就是傳說中的“水煮魚”。

水煮魚是用不鏽鋼火鍋盆上的，滿滿大半盆，上來的時候還滋滋響，飄著誘人的辣椒香味。

首先看到的是一層辣椒段，辣椒段裡夾雜著青麻椒，上面撒著十幾個小蔥段。還沒吃就被誘人的香味吸引，有馬上動筷兒要吃的慾望。

這時過來一個服務員，一手拿著口碟，一手拿著小鋼漏勺，一勺一勺的把辣椒段和麻椒粒從油裡撈出放進口碟。辣椒段撈出去之後，露出裡面的魚頭魚尾，魚頭魚尾分開擺放在盆兩邊，中間是白嫩嫩的魚肉片，在澆過辣椒的熱油裡顫顫巍巍，看著就想拿筷子加一片放嘴裡嚐嚐。

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