我說:“你早說呀,我接你去。”
張麗瞄了我一眼:“切,淨挑好聽的說,你咋接我,用你的二八大槓?”
我笑,說:“我揹你去。”
服務員把菜上來,張麗又點了一份餃子。
張麗看我臉紅,問:“你是不是喝酒了?”
周曉梅說:“姐,你不知道,人家剛才把我一個人扔在這跑別的桌喝酒去了,都喝一杯了。”
張麗說:“別的桌?”她往四下看看,看到張姐那桌,回過頭說:“她們咋來了。”
我說:“也是下雪天沒事吃羊雜來了。”
張麗說:“這大雪天不老實的在家待著,跑這遠吃羊雜來,真有心情。”
我笑:“咱們不也這樣。”
張麗說:“能和咱們比嗎?咱們是啥,她們是啥。”說完白了我一眼。
我就笑,沒說話,端起酒杯和張麗跟周曉梅碰了一下,開始喝酒。
喝上酒,周曉梅的話就多了起來,和張麗倆人開始嘮嗑兒。
看她倆嘮的挺好,我開始吃羊雜,自己喝酒。他家的羊雜真挺好,一吃就知道是自己家烀的,不是從市場上買的那種鹼發的。市場上的羊雜大部分都是鹼發的,用的不是食用鹼,是火鹼,吃多了對身體是極大的傷害。
現在市場規範了,已經沒有鹼發的羊雜了。以前市場總有。用火鹼發出來的羊雜乾淨,看著好看,同時還不掉秤,但吃起來不行,有一股尿素味兒。
對人體有害的除了火鹼還有芒硝,記得那時候很多賣熟食的都使用芒硝,醬出來的豬蹄、豬肘、豬耳朵不但顏色好看,而且還不掉稱,有分量。有的廚師做牛肉也用,做出來的牛肉紅彤彤爛乎乎的,口感非常好。當時我就納悶人家做出來的牛肉咋就那麼爛乎呢,後來聽說是用了芒硝,也就知道咋回事了。
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