層，鍋底鋪幹筍子，第二層是肉，第三層鋪上白豆腐或者油炸豆腐，第四層再撒上肉圓，第五層蓋上粉絲，再加上調料和水，用文火細細烹煮。

成菜鄉土風味濃郁，味厚而鮮，乍一看要的食材都十分普通

，似乎隨手可得並沒什麼出彩之處，但平凡中見不凡，這對廚子的技藝反而是一種極大的考驗。

容妤從前也做過幾次，只不過是超豪華版的，鮑魚、魚翅、海參、豬骨等通通都有，而現在這一品鍋裡最值錢的大概就是那四十文一斤的豬腿肉，果真是今非昔比，連吃食檔次都得跟著降。

容妤琢磨著還是得找機會尋靠的的行腳商人，看能不能弄點海貨回來，魚翅不敢想，但海帶海參估計還是能碰一碰運氣的。

小許氏一邊守著柴火，眼睛不住的往那口樣式古怪的大鐵鍋裡瞟。

只見鍋裡花花綠綠的堆了一滿鍋，又是筍子又是肉的，底下是熬得濃濃的大骨湯，熱氣一燎，鮮香味撲鼻而來，小許氏忍不住嚥了咽口水。

容妤夾了一塊煎得表皮金光的豆腐嚐了嚐，挑了下眉，雖然比不上海參鮑魚熬得湯底，但味道也算不錯了。

瞥見小許氏時不時朝這邊張望，容妤想了想，十分大方的又夾了一顆肉圓子，用手託著就準備喂她，“你也嚐嚐。”

“不，不了。”小許氏忙忙擺手，“還是掌櫃的吃吧。”

掌櫃的方才都只嚐了一塊豆腐，她怎麼好意思吃這肉丸子？

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