等湯汁燒開，容妤又加了早就備好的白糖和醋，又放了自制的水澱粉勾芡。

眼見湯汁越熬越濃稠，紅豆吸了吸鼻子，讚道：“好香啊！”酸酸甜甜的香味，光是聞著就讓人食指大開。

容妤勾了勾唇，在紅豆驚羨的目光中，將熬好的糖醋汁澆到了早就炸好的鯉魚身上，由於湯汁還是滾燙的，接觸到魚的瞬間還發出滋滋的聲響，一股濃烈且霸道的香味撲鼻而來。

前凸後翹的鯉魚配上晶瑩紅亮的湯汁，十分的動人，容妤還十分有情調的用胡蘿蔔雕刻了一朵花，放在魚嘴處，十分的相得益彰。

紅豆眼睛都快黏上面了，她家小姐手也太巧了，一道菜做得跟工藝品似的，瞧著都讓人不忍心吃了。

昨晚糖醋鯉魚，容妤又著手來做下一道菜，麻婆豆腐。

麻婆豆腐可以說是川菜的代表作，以麻辣著稱，不過比起工序複雜的糖醋鯉魚，這道菜要簡單的多。

容妤將開水汆燙好的豆腐撈起，在切蔥薑蒜末時猶豫了一下，只挑了兩個辣椒切了。

她自己喜歡川菜麻辣的口感，只是她有注意到，淮安人可能是地處南方，口味要偏甜一些，作為廚師總得兼顧大眾口味。

因為這邊缺少現代那些調料，容妤這次是借鑑的書上記載的最原始的麻婆豆腐的做法。

起鍋熱油，等油燒滾了就將切好的幹辣椒末放了進去，接著放豬肉糜，等煮到幹酥爛時再下豆豉，讓湯汁徹底熬滾，一股濃郁的香味漸漸溢位來才放了豆腐，小火燉煮讓湯汁慢慢收幹，撒上一把花椒末，頓時異香瀰漫，霸道且濃烈的香味頓時撲鼻而來。

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