岑眠眠俏皮的眨了眨眼睛。

“接下來，就是重頭戲了。”

“鍋裡放兩勺的油，將方才煮過的肉放進去翻炒，不要太大火，免得糊掉哦。”岑眠眠又拿出一旁的配料，一個一個的介紹：“放入蔥段四根，薑片一片，香葉兩片，炒香。”

“然後再是醬油一勺，味極鮮一勺，生抽一勺，冰糖6粒。”岑眠眠解釋說：“本來是需要炒糖色的，但是為了給大家降低難度，就改成直接放進去好了，這樣做出來的也會很好吃，色澤會稍微差點。”

“然後像我這樣翻炒後，將方才的肉湯倒進去，淹沒肉塊再稍微高點的位置，用砂鍋將水燒開。”等到鍋裡開始冒泡，岑眠眠將火調小，說：“然後放入兩三片山楂，可以讓肉更容易軟爛，改成小火燉一到兩個小時就可以哦。”

“鹽最後加就可以，加鹽太早的話，肉會變得緊緻不軟爛，影響口感的。”

廚房小火咕嘟咕嘟的燉，到時間後，岑眠眠演示了最後一步：“最後就可以嘗一口肉的味道啦，然後根據甜鹹，決定要不要再加點鹽什麼的。這是對於新手最好掌控鹽度的方法哦。”

做好的紅燒肉色澤鮮亮，帶了一點點湯汁，肉看著就很軟爛的樣子。

岑眠眠加了一塊，放入嘴中，兩頰因為嚼東西變得鼓鼓的很可愛。她笑著說：“帶了一點甜味，入口即化，而且超級香超級好吃。老人小孩兒也非常適合，尤其是愛吃甜食的女孩子們。”

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