心裡自我安慰了一番後，謝青雲心安理得的鑽進圖書館，又翻看起了各種美食菜譜，別說還真的在一本雜書上看見了辣條豆皮的做法。

十分簡單的很，還讓謝青雲想到給酒樓的火鍋增加一樣菜品，那就是豆皮，之前都忘了。

這麼一想，火鍋的涮菜種類實在太少了，除了常有的蔬菜，也就開始的時候謝青雲提出的肉片和丸子。

其實細想還有許多其他的，左右也無事，謝青雲乾脆給火鍋的涮菜列出了一個選單，剛好需要銀子，這樣也能多吸引些客人來。

也就是加了一些常見容易的，比如雞翅、雞爪、鴨血、魚片和豆皮之類的。

豆皮的做法也十分簡單，就是將大豆磨成豆漿後，然後一直用小火一直煮著豆漿，表面就會結出一層油皮，再用高粱杆從從中間沾起，之後再拿出去曬乾，也就成了。

剩下的豆漿做成豆腐也不浪費，剛好也能當成涮菜的一種。

謝青雲自然不會親自動手，親孃也不可能讓他一個男娃下廚房。

所以還是老法子，把方法告訴親孃，再讓親孃做出來。

晾乾了一個晚上，第二日清晨又拿到外面曬，天公作美，日頭也大，中午吃過午飯後。

王翠花又馬不停蹄的做起兒子說的辣條豆皮，因著做法簡單，還不費功夫，倒是沒花費多長時間。

花椒、孜然、辣椒、胡椒家裡都有，再加上糖和鹽，還有最必不可少的豆皮。

將豆皮泡一下，不必太軟，瀝去幹水分，切成一般大小，將配料適量的加進去，小火攪拌，晾乾後就成了辣條豆皮。

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