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做菜跟讀書不同，讀書可以讀書百遍其義自現，但做菜不行，它主要是動手能力。

所以袁州的講課都是根據實際的菜色來做講解的，才能更加讓大家明白，更容易從中提煉出一些自己可以用到的方法。

總覺得這裡有什麼地方不太對。

而選擇給大家熱身的就是肉骨茶這個非常常見的食物，其實不管是馬來西亞還是新加坡對於肉骨茶都是情有獨鍾的，而選擇這個食物既是因為它的普遍性，幾乎人人都會做，也是因為之前他給奧培羅的影片就是做的肉骨茶。

有了基礎看起來應該還是不算是很費勁的，從青廚會那幫人身上得出了一個結論那就是要是一下子進展太快，大家會看不懂的。

袁州這次是奔著能夠多培養一些好的廚師出來的想法的，畢竟馬來西亞和新加坡的飲食文化跟華夏的最為相近，他選擇的時候就十分用心。

“今天我會先做肉骨茶，為了能夠讓大家更為清晰地對比幾個國家的飲食文化差距，我會做三份肉骨茶，一份新加坡式的，一份馬來西亞式的，還有一份算是我們華夏樣式的，大家可以看看具體的不同。”

聽到袁州一開始就講肉骨茶有的人失望有的是期待，有的人看不出想法，主要是之前已經看過了，雖然覺得並沒有學會，但是還是想要看看新的菜的做法。

這大約是很多人心裡的想法，喜新厭舊，很多人都會有這樣的想法。

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