“都是胡蘿蔔，黃色的也是胡蘿蔔，我們叫黃蘿蔔，以前嘛喀什的胡蘿蔔都是黃色的，後來才有了顏色深的，黃色的是新疆特別有的，內地見不到這種顏色的。紅的我們叫紅蘿蔔，做抓飯的時候，一半一半的放，好看，味道也好吃，黃色的更甜一點。我們以前嘛，只喜歡黃蘿蔔，後來嘛，放一點紅胡蘿蔔好看。”大眼睛黑睫毛的服務員靠在另外一張桌子上道。

“我們的抓飯最好吃了，好多外地來的人嘛都認為那邊頭上的石榴轉盤抓飯是最好吃的，那個是外地人不懂，我們自己知道，我們的抓飯最好吃。”服務員接著。

“噢，我從來沒有吃過這麼好吃的飯，我太喜歡了！”陳琰。

“手抓飯是我們傳統的美食，以前重要的活動裡都離不開抓飯。我們這裡，每早上抓飯做好了就開門，到中午一兩點多就能全部賣完。晚上來嘛，就只有襪子面、羊蹄、雞肉這些吃的。”服務員介紹到。

“襪子面是什麼面？那你們為什麼不多做一點抓飯？”華雯好奇的問。

“襪子面，牆上那個照片就是，裡面有肉丸子，也好吃，你們要不要嚐嚐。做抓飯嘛，有很多流程，只有有經驗的大師傅才能做的好吃，我們這兒有兩個大師傅，你可以看裡面，這幾個大鍋專門做抓飯的，有幾個鍋就做幾鍋，大師傅早上一鍋一鍋的同時做，想多做鍋不夠！”

看著牆上的照片，原來是丸子面，清湯麵條。一隻做一次抓飯是我第一次知道，所以我好奇的問，為啥不下午再做幾鍋。

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