一直賠錢嗎？”

杜青臣得意一笑，“那是因為我截走了私塾的生意，他們當然就賠了，只是現在嘛！私塾的飯菜由小飯館繼續供著，酒樓裡卻有我準備的新鮮菜式，所以，即使是酒樓依舊沒有私塾的生意，但也有人慕名而來，嚐個新鮮。”

陳家搞得裝修還是很不錯的，後廚的空間擴大了不少，各樣廚具齊全，甚至還有一個烤爐，只可惜，陳家主廚手藝平平，沒了私塾的客源，又在這麼個小鎮子上，陳家酒樓想不賠都不行。

但是他就不一樣了，雖然他和杜富貴的廚藝都算是一般，可是菜品卻新穎，而且，廚藝不行，佐料來湊，縱使刀工火候什麼的差了些，但是，杜青臣卻搞了不少調味料出來，比如把花椒磨成了粉，大多數飯菜都可以撒一點，增加點口感，廚房裡還常備了高湯，用來提鮮調味，要知道，古代可沒有雞精味精這種東西，全靠高湯來提鮮了，有沒有提鮮的菜品，味道可以說是天壤之別。

再加上雜七雜八的一些東西，走了些討巧的路子，杜家的飯菜一向是味道極佳，雖不至於跟真正的大廚名廚相提並論，但也傲視大部分廚子的，自然門庭若市，生意紅火。

“對了，晚上吃火鍋唄！”杜青臣輕笑。“我磨了點醬，給你吃個新鮮的東西。”

只可惜這裡的人很少種芝麻，所以他也沒找到足夠的芝麻，沒法磨製芝麻醬，他只是弄了些花生醬，然後跟花椒粉之類的佐料調和，他配置了大半天，才算找到了合適的配比，弄出了可以吃火鍋的花生醬，正好晚上先吃一頓。

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