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“是的，母后說得沒有錯，這便是桂魚，其刺少，食用方便，因此兒臣想以此魚來做一道菜給父皇嚐嚐！”

桂魚是淡水中的珍貴魚類。其肉質細嫩鮮美，刺少肉厚，營養價值很高，分佈於除青藏高原的全國各水系中。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，讚美的就是這種魚。

古代人吃魚，若是碰上魚刺多的，可能會被魚刺給卡著喉嚨，真是那樣的話，就不會處理了。

百姓吃魚，也便是十分小心，特別是刺多的。

而皇帝吃魚，更加不能馬虎。

因此李承乾才選用桂魚這類的魚來做一道菜。

而且對於魚類而言，他們處理起來，總是會有些腥味，如此去腥這一個問題，也是一個十分頭痛的問題。

但是李承乾就是有辦法處理，還可以讓魚更好吃。

“喔？乾兒有心了！”

李世民十分開心的說道。

李承乾則道：“這是兒臣應該做的。父皇請看！”

而後，李承乾又是揮起了菜刀，三下兩除五，不消一會兒時間，便將魚給處理好了。

這等刀工，看在司膳眼中。

他不免的發出驚歎：如此刀工，沒有個十年的功夫是下不來的，可是太子殿下看起來才十歲不到，他是從何學來的？

看著李承乾拿刀的樣子，應該是經常在用。

同時也是好奇，一個小孩子哪裡來的力氣，畢竟這魚肉也不算好割。

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