而佛掌山藥則是臨江獨有的,其它地方想種也種不出來。與外地的鐵棍山藥完全不同，其形如掌，厚實馨香，粉而不膩，與別的山藥脆而粘稠形成鮮明反差，用來煲湯是上上之選。另外，據一代藥聖李時珍的《本草綱目》記載，佛掌山藥能治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、治腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、強筋骨、益腎氣、健脾胃、治瀉痢、化痰涎、潤皮毛、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽等功效。食之絕對讓人留戀難返。

老戚魚頭城的生意其實並怎麼好，想想莊戶人家輕易捨不得吃，也吃不起，一個鎮上的公務人員、做生意的能有多少？所以即便其鮮美無比，藏在這深山也是無人識。

彌陀嶺距老戚魚頭城也就七、八公里路，車子返程後，陸順就給魚頭城的老闆老戚打了電話。說十多分鐘就到了，叫他提前準備好。這樣等陸順一行八人到了包間，裡面已是香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

桌上有兩道菜是陸順特意強調的，一是紅燒仙人湖胖頭魚頭，一是排骨燉佛掌山藥湯。這兩道是臨江特色美食，也是老戚魚頭城的招牌菜，想來肯定是做得十分到位。

陸順先給每人盛上一碗佛掌山藥湯。眾人喝過之後，都讚不絕口，劉哲和劉嵐連呼“過癮”，嚷著要再來一碗。而邱成則藉此機會說道起佛掌山藥的由來，他是本地人，對臨江歷史文化、民俗風情瞭解非常透徹，可謂是娓娓道來。

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