日期：2007-3-12 19:08:20

上一節說到在週末將冰櫃推出來，擦洗乾淨，走過的小孩子就會立刻上來問的。這樣我就能告訴他們週一開櫃，然後他們週一放學回來就能吃棒冰了。

今年就可以不用再忍受冷飲公司的鋪底的強硬政策了。

無論做什麼都要開動腦筋，確保質量的前提下就一定要儘量壓縮成本。省下來的就是純利潤，集腋成裘，聚沙成塔，不積跬步無以致千里。

一般來說，棒冰最好賣的是1元/支的。一般每個人口袋裡或多或少都會有幾個硬幣，拿個硬幣買一支棒冰是很自然的事情。當然就算1元/支，進貨也要挑質量好的進。垃圾棒冰是不能賣的，那樣只會壞自己名氣。

要時刻揣摩顧客心理，做生活的有心人。

一般買蛋筒或者奶昔的，要麼是商務樓裡的MM利用午休時間溜出來，要麼是那種小皇帝小公主敲詐爺爺奶奶或者外公外婆。我一般碰到小孩賴在冰櫃門前不肯走時，不是去逗小孩子叫他纏著老人買，而是正色叫小孩子不要鬧，因為錢在老人口袋裡，你如果一直教唆小孩子的話，老人不帶小孩走過你門口你不是白搭啊。所以要用以退為進的策略，不是你手伸到他口袋裡去搶，而是要讓老人把錢掏得心甘情願，這個才是上策。

賣棒冰還有一點要注意的就是，當秋天來臨，人們會迅速失去吃棒冰的慾望，當棒冰的利潤都不足以支付你的一天的電費時，就要果斷關閉冰櫃。不然就是越虧越多。我老是碰到有同行在我門前吹噓他大冬天也能賣棒冰，我冷冷地丟過去一句話：你有沒有算過你今天的利潤是否能支付電費？他立刻沒話了。因為冰櫃能自己養自己，所以就不要利用技術優勢問GCD借點電費花花了。

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