一、神仙醋

江都近郊鄉下，有一處柳青街的‘歡香館’，可是本地客如雲來，有名的特色飯館子。也不知是哪一年，就突然冒出來了。

飯館老闆娘自稱姓陶，北方過來的人，年約三十左右，生得窈窕白皙，朱唇瀲灩，嫵媚動人；夏日裡常穿一身素潔的青藍色小碎花葛布衣衫，下廚時裹著一色的包頭，迎來送往間，大方得體，童叟無欺；待鄰里街坊也都格外和藹熱情，所以人送稱桃花三娘或桃三娘。

桃三孃的廚藝那是江都有名的，天南地北的小吃大菜，來自五湖四海的客人偶爾說起，她又能找到菜肉食材的，就都立馬能做出一摸一樣的來，保證讓離鄉背井出來跑生意的客人吃得開心滿意。

她的小店也因此名聲大噪，甚至附近鄉里人們，都有想把女兒送來跟她學著如何操持烹調的。可桃三娘總是謙虛笑笑謝絕了，總說自家這是微末小店餬口伎倆，不值一提。

後來，她又不多與人交際，沒有丈夫兒女，不見親戚走訪，到了夜裡就閉門不出，手下幾個小工也是低頭做事，不問不答，性情木訥的，時間一長，就又有人說這桃三娘古怪，更離譜的，還有人傳言，桃三娘雖然擅烹調菜餚，可其實最喜歡吃的，竟是腦子，不止一次有人見過她晚上在自家小灶上，煮出一大盆白花花的不知是豬還是牛的腦子，一個人吃得津津有味……久而久之，當地人們對她，反就敬而遠之了。只是來往客商歇腳打尖的，依然駱繹不絕。

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