食物與天然藥物一樣，來源於大自然，同時也能治療疾病。很多食物被當作藥物廣泛使用，如大棗、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、山楂、桑椹、梨、生薑、蔥白、桂皮 等。也有不少中藥被用作食品，如枸杞子、首烏粉、薏苡仁、金銀花、西洋參等。古代醫家常把食物的功用與藥物等同，古人還將食品的食療功效比喻為中藥名方。

1.「養生當論食補」

《儒門事親》指出「養生當論食補」。「滋補養生膳」，就是根據人體健康狀況，用蔬菜、穀物等各種食物補充和調節營養平衡，利用食物具有的藥效調整人體健康狀 況。中國古代就提出了「以食代藥」的主張,「藥補不如食補」的名言。在運用「食補」的過程中，對「後天之本」的脾胃功能十分重視，尤重保養脾胃之氣，如服桂枝湯後要喝熱粥；白虎湯中用粳米，均在於保養胃氣。

2.像形藥食——「以形補形」的科學內涵

中醫素有食物「以形補形」的理論。核桃仁形似腦，故補腦；豆類形似腎與**，故補腎；中國杏仁形似心臟，故補心；百合形似肺，故補肺。芡實形似丨乳丨房，故對婦女有補益作用。中醫認為核桃和芝麻有「補五臟，益氣力，強筋骨，健腦髓」的作用。現代研究發現，這兩種食物中不飽和脂肪酸含量很高。如亞油酸、亞麻酸等，可提高腦功能。核桃含有的維生素、卵磷脂對治療失眠，鬆弛腦神經緊張，消除大腦疲勞效果很好。現代科學研究表明，中醫自古以來遵循的天然食物「以形補形」的理論有一定的道理.

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