日期：2009-12-30 17:06:00

122、插播

在山東小張沒有來成都之前他就給我說過一次他們當地的一種美食，也就是羊羔肉，他說的是他們家做的羊羔肉非常好吃，在我的印象中，羊羔做菜的話，除了烤全羊，其他菜我都幾乎沒聽說過，但是小張介紹的那種紅燒的做法，我想象中就應該非常好吃，因為雖然沒有吃過紅燒羊羔肉，但我吃過紅燒乳豬，那個味道簡直回味無窮！因此一直充滿期待！

前兩天，小張給我發了幾張小羊羔的圖片，開始我還以為有20多斤重，但是小張糾正我說居然一隻羊羔只有3斤重！三斤是什麼概念？也就相當於只有一隻雞或者一隻兔子那麼重！大家可以在腦袋裡想一下，一頭羊和一隻兔的對比！因此，看了圖片以後我覺得叫羊羔已經不行了，應該是叫乳羊！當我看到這個乳羊的時候，第一個念頭就是這麼嫩的羊真是有點可憐！但隨即這樣的“假慈悲”也就消失了，畢竟和豬一樣，這些餵養的羊子，他們的使命就被人為的設定為滿足我們的口腹之慾，早晚都是這條路而已！

隨即衝擊我腦袋的就是：我不是一直在找我們豪蝦傳的特色菜麼？而這個乳羊就是很不錯的選擇！按照我們川菜的做法，可以烤，可以燒，可以煎……，其實用不著這麼複雜，我找一個川菜大師傅，運用各種烹飪方法來做這個乳羊，最終找到一種最美味的味道，就可以成為我店的招牌菜之一呢！而且，這個乳羊絕對是非常有特色的，至少到目前為止，如果不是小張給我說的話，我還根本不知道居然會有這樣出生才十多天的羊子也可以拿來做菜！

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