日期：2009-10-15 20:50:54

開張初始，生意那是相當的好，每晚火爆，常有客人等候臺位。經理呢，和啤酒代理商聯手，連續一個星期，舉行了喝啤酒比賽，當時太忙，我在後廚，具體情節不清楚。

一時間，人氣，那真是炒起來了，大廳裡面人潮湧動，外面都有人看熱鬧，指指點點，嘻嘻哈哈。

後來，確實，口味，服務沒變，生意卻慢慢淡了，很平淡。

日期：2009-10-15 20:58:17

2000年，DX美食廣場，火鍋那種火爆是所有人都沒有想到的，共有紅案，白案，火鍋，粥類（外包），燒烤，西點，水吧七個檔口，每天營業額中，火鍋一項就佔了一大半。

老總志得意滿，春風滿面，我也似被眾星捧月，走到哪裡都恭維聲一片。

我當時，現在都很是清醒！——生意這好是開張效應，不是我那時的火鍋如何高明！開張人氣是旺，要抓住這個時機想些心思，不然，人氣一旦冷下來，再上去就難了。

——不止一次跟老總說：應該舉行些活動，進一步提高人氣，人氣這個東西就象煤爐子上燒煤，等火正旺的時候加煤，火會越燒越旺，如果等要熄火了再加煤，起火就難了！——原話確是如此！！

老總搖搖頭

——在WJS，我們是第一家綜合型的美食廣場，不會沒有生意的，你只要保證質量，保證出品就行了。

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