日期：2011-07-28 08:55:07

蒙頂貢茶的製作更是嚴格，先將嫩葉晾在室內篾箔內攤青，挑去蟲口及品相差的芽葉，待失水到一定時候就用紙包著，放到猛火燒燙的釜內殺青，到半蔫的時候出釜揉捻。嫩芽失水到什麼時候殺青，殺青到什麼時候出釜揉捻，那都是由吳春來掌握了。接下來是三炒三揉，揉分粗揉、揉捻、中揉、精揉，再後是解塊做形，用抖、撒、抓、壓、帶等十多種手法交替炒制，壓扁成形，再行精細烘焙。貢茶做餅前，要先將經過烘焙的茶芽中，葉背焦黃的稍粗者，呈黯黑之色的稍嫩者全部剔除，再行攤晾後又入釜炒制揉捻壓制成餅。餅成六瓣形，尖徑二寸二分，中間壓有二龍戲珠。至此，貢茶才算製成，只見茶餅外形緊秀多毫，翠綠油潤，香醇馥郁。而大路茶則採用蒸汽殺青，用甑子蒸後烘乾，再炒揉做形，做成茶餅，再經烘焙烤乾而成。最後剩下的就製成散茶，那就是蒙頂山人喝的了。

陸羽聞到貢茶的香味，嘴裡不覺流出了口水，他多想偷幾棵回屋品嚐一次，但貢茶衙役看得特別緊，並且成茶有多少棵都是有數的，最後，還是吳春幫他偷了十多棵因品相差挑出來的成茶，那晚陸羽煎飲了後，他才第一次領略到什麼是香透四肢百骸了，那種滋味讓他一輩子也忘不了。

每晚，他燃起松明子燈，在吳茶的相伴下，開啟文槐書函，取出紙筆，記下蒙頂貢茶的製作過程，以及他自己的觀察體會。寫得興起時，他還寫下一首詩：

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